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WeGreen^® Nachhaltigkeitsampel 

Die WeGreen Nachhaltigkeitsampel zeigt schnell und einfach, wie ökologisch, sozial und transparent Unternehmen, Marken und Produkte sind: Grün bedeutet gut, gelb mittelmäßig und rot schlecht.

Die WeGreen Nachhaltigkeitsampel basiert auf einer umfangreichen wissenschaftlichen Methodik.

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Edelsalami 100% Rind

von Chiemgauer Naturfleisch

5.19 €

bei amorebio

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Nachhaltigkeit 

Produktbeschreibung

Kühl lagern.
Edel-würzig, mit einem ´fast italienischen´ Aroma.

Eine Spezialität aus reinem Rindfleisch, luftgetrocknet. Ökologische Verarbeitung mit tradtitionellen Handwerksmethoden ohne Nitrit, Phosphat, Bindemittel, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Ökologische Verarbeitung mit tradititionellen Handwerksmethoden ohne Nitrit, Phosphat, Bindemittel, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Bei der Produktion wird Fleisch mit Reifekulturen geimpft und mit Salz und Gewürzen verarbeitet. Die Salamis werden in Reifekammern gereift, der zugesetzte Rohrzucker bewirkt, dass sich die Kulturen vermehren können und möglichst bald eine Durchreifung erfolgt. Konventionell werden die meisten Salamis mit Zusätzen in einem Schnellververfahren in drei Tagen gereift. Chiemgauer Naturfleisch Salamis reifen natürlich ca. vier Wochen, Edelschimmelsamalis ca. sechs Wochen.

Chiemgauer Naturfleisch-Produkte werden ausschließlich ohne Nitritpökelsalz hergestellt Dadurch gibt es keine einheitliche und stabile Umrötung, sondern die Produkte haben ihre natürliche Farbe, je nach Herstellungsart.